简单快手,营养美味。”食材明细
主料青笋1段鸡蛋3个辅料红彩椒半个葱1段姜2片蒜2瓣调料料酒1勺盐1勺咸香口味炒工艺十分钟耗时普通难度
青笋炒鸡蛋的做法步骤
1莴笋削皮,切成菱形,红彩椒切片。
2葱姜蒜切碎。
3鸡蛋打入碗中,加1勺料酒去腥,搅拌成蛋液。
4热锅凉油,油七分热,倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固,盛出。
5锅内继续加少许食用油,油热炒香葱姜蒜。
6把莴笋倒入快速翻炒,炒三四分钟,太干的话沿锅边烹点水,把莴笋炒变色。
7加入鸡蛋、盐,炒匀出锅。
8鸡蛋滑嫩,莴笋清脆,口味鲜香,美味下饭。
9工作日下班回家,几分钟就能搞定,省事。