黄瓜1根，金针菇200克，千张150克，木耳（水发）100克
辅料辣椒（红，小）8个，杭椒6个，酱油120克，香醋60克，植物油4大勺，甜醋20克，白糖2大勺做法步骤：
1.黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈
2.锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分
3.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用
5.把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁
6.植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可
功效：
防癌，抗衰老，防中毒，防治糖尿病，减肥，健脑，增强抵抗力，降血脂
