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烤酿馅鸡蛋你吃过吗 烤酿馅鸡蛋的做法

来源:中药360

   
烤酿馅鸡蛋

工艺:烤

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:家常菜 益智补脑调理 防癌抗癌调理 补血调理

主料:鸡蛋 200克

辅料:洋葱 60克 奶油 30克 素火腿 60克 奶酪 20克 茴香 10克

调料:盐 3克 黄油 30克 胡椒粉 3克 各适量制作方法

1.将煮熟的鸡蛋带壳用刀竖切成两半;2.将蛋白、蛋黄取出剁成末;3.将葱头(洋葱)洗净,切成细末;4.素火腿切成细末;5.鲜茴香洗净,切成细末;6.将葱头末用黄油炒至微黄,放上鸡蛋末、素火腿末,奶油炒匀;7.加盐、胡椒粉调剂口味,再加鲜茴香拌匀成馅;8.将拌好的馅装入蛋壳内,码在烤盘里撒上起司,入烤炉烤上色后取出冷却,起菜时放在盘内。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。素火腿:素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。奶酪:奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素,是补钙的最佳选择,有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高,多吃容易发胖。茴香:茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。

食物相克

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

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