清汤冬苋菜的做法 清汤冬苋菜好吃吗

清汤冬苋菜

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：北京菜

功效：北京菜 清热去火调理

主料：冬寒菜 3，000克

辅料：

调料：盐 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各适量制作方法

1.将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起；2.挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起；3.先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中；4.鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后，搅匀掺入大汤碗内，揭开扣碗即成。

制作提示

本品需清鸡汤约1500克。

口感

滴、香、味鲜，呈菜绿色。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食