牛肉100克，芥菜头2个
辅料色拉油适量，味精小半勺，葱3克，姜少许，蚝油2勺做法步骤：
1.青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净
2.牛肉切条，用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟
3.青菜头切片
4.油温四成热时，下腌制好的牛肉条
5.快速滑炒，炒的时间不能太长
6.当牛肉颜色发白，再炒一到两分钟，炒至八成熟
7.盛出
8.下入青菜头
9.翻炒几下，淋入一点儿清水
10.略炒两分钟
11.倒入之前炒好的牛肉
12.小半勺味精，翻炒均匀，关火
功效：
降糖，降血压，降血脂，养心，防中风，防癌，抗癌，养肝
