红薯我们在平时都比较常见了，红薯的做法很多，不过由于它的味道很好，所以即使只是简单的蒸熟味道也是很好的。红薯的禁忌是什么？在哪些情况下不能吃它呢？如果想了解红薯的功效，接下来小编就为大家详细的介绍。
红薯的禁忌
肠胃功能不佳的人
红薯是一种不容易消化的食物，因为它含有的淀粉很多，而且还容易产气，所以吃了之后很多人都会有肚子胀气的感觉。如果你的肠胃功能不是很好，建议你不要吃红薯，或者每次吃一小块就可以了，还是要以细粮为主。
不宜过量吃红薯
红薯中含氧化酶，它是造成红薯不容易消化的主要原因。上文提到了肠胃功能差的人不能吃红薯，或者只能少吃，其实即使你的肠胃功能还不错，也不建议多吃。一方面是因为容易腹胀，另外是它的糖分多，摄入太多的糖也是不好的。
空腹不宜吃红薯
红薯的含糖量很高，含糖多的食物都是不能一次性吃太多的，也不能空腹吃，吃了之后有可能会造成人体内的血糖急剧的升高，然后引起头晕、恶心的症状。所以说，我们应该在吃了一些别的食物之后再去吃红薯。
不能吃生红薯
红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。
不能只吃红薯
红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。
长斑的红薯不能吃
如果红薯长黑斑了好不要吃，这种黑斑病毒很难被高温杀灭，如果食用可能会引起发热、腹泻、呕吐、恶心等中毒症状。
红薯的做法
红薯发糕
材料
红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水
做法
将上述调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。
薯葱饼
材料
红薯、面粉、葱、花椒面、盐、食用油各适量
做法
将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯烧饼
材料
红薯面、糖、食有油、芝麻适量
做法
将发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。
红薯丁汤
材料
红薯、植物油、盐、味精、猪油、葱花、香油
做法
将红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。
吃红薯会胖吗
如果除了正常的三餐外，还吃太多红薯会发胖的。含淀粉和糖份高。如果把红薯当成正餐，没有超量就不会。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
总结：通过小编上述的介绍，你对于红薯的理解是不是更多了呢？其实生活中的食物多数都是这样的，含有比较丰富的营养，可以在平时经常吃，但是不能一次性吃太多。如果能掌握正确的饮食方法，我们的身体会更好。
