金樱子是一种能够促进人体血液循环和提高免疫力的食物,在生活中,许多人会将金樱子应用到各种食材的制作上,而用金樱子泡酒的方法,就是一种最常见的应用方式,那么,金樱子泡酒好喝吗?
金樱子酒的做法:
金樱子酒是以金樱子果为主要原料,经分选,破碎,发酵与浸泡相结合的工艺,精心调配而成的野生果酒。
制作方法:
1.原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。
2.金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。
3.浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。
4.浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。
5.浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。