【各家论述】
1.《本草经疏》:“大麦,功用与小麦相似,而其性更平凉滑腻,故人以佐粳米同食,或教岁全食之,而益气补中,实五脏,厚肠胃之功,不亚于粳米矣。”
2.《长沙药解》:“大麦粥,《金匮要略》硝矾散用之治女黑疽,以其利水而泄湿也;白术散用之治妊娠作渴,以其润肺而生津也。大麦粥利水泄湿,生津滑燥,化谷消胀,下气宽胸,消中有补者也。”