当归根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。「释名」干归（《本经》）、山蕲（《尔雅》）、白蕲（《尔雅》）、文无（《纲目》）。颂曰∶ 按 而粗大。许慎《说文》云∶生山中者，名薜，一名山蕲。然则当归，芹类也。在平地者名芹 ，生山中粗大者，名当归也。宗 曰∶今川蜀皆以畦种，尤肥好多脂，不以平地、山中为等 差也。时珍曰∶当归本非芹类，特以花叶似芹，故得芹名。古人娶妻为嗣续也，当归调血为 女人要药，有思夫之意，故有当归之名，正与唐诗胡麻好种无人种，正是归时又不归之旨相 同。崔豹《古今注》云∶古人相赠以芍药，相招以文无。文无一名当归，芍药一名将离故也 。承曰∶当归治妊妇产后恶血上冲，仓猝取效。气血昏乱者，服之即定。能使气血各有所归 ，恐当归之名必因此出也。
「集解」《别录》曰∶当归生陇西川谷，二月、八月采根，阴干。弘景曰∶今陇西四阳 黑水当归，多肉少枝气香，名马尾当归。西川北部当归，多根枝而细。历阳所出者，色白而 气味薄，不相似，呼为草当归，缺少时亦用之。
栽培要领
首先，当归幼苗期不可多追氮肥，防治旺长，中后期结合中耕除草追厩肥。在当归开花前、幼果期、果实膨大期喷施“药材根大灵”。经过实践证明，通过喷施药材根大灵，可促使叶面光合作用产物，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。
