覆盆子果酱怎么做?覆盆子是一种水果,同时他也可以入药,还可以制作成各式甜点,那你知道覆盆子果酱怎么做吗?下面就来说说覆盆子果酱怎么做,还有预防肝癌多吃覆盆子。
覆盆子果酱怎么做
覆盆子果酱:
材料:新鲜覆盆子500g细砂糖150g麦芽糖130g新鲜柠檬一个。
做法:
1、覆盆子洗净,沥干水份,取一个小锅和细砂糖一起放入腌制约半小时。
2、腌制好后,开中火熬制,一边不停的搅拌,免的糊锅。
3、熬制有点浓稠的状态放入麦芽糖,该中小火继续熬至浓稠状态(中间要时不时的搅拌)。
4、新鲜柠檬榨汁,把柠檬汁倒入快要起锅的覆盆子果酱中搅拌一下关火,等稍凉后装入消毒过的瓶子倒扣即可。
覆盆子果酱怎么做
预防肝癌多吃覆盆子
覆盆子也称木莓、托盘、树莓,为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木,有750种以上,因其果型、色、味与草莓相似但长在树上,故名覆盆子。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质,以及鞣化酸等抗癌物质,其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国,红覆盆子被视为癌症克星,人们赞誉它为“红宝石”。