覆盆子果酱应该怎么做?覆盆子是一种非常常见的植物果实，在乡间的小路上经常碰到，很多人都爱吃，那么覆盆子果酱应该怎么做?一起和小编去看看覆盆子果酱应该怎么做的介绍吧!
覆盆子果酱应该怎么做
覆盆子果酱
材料
覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。
做法
(1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。
(2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。
(3)将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。
(4)将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。
覆盆子果酱应该怎么做
(5)把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。
(6)煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。
(7)果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。
