做法大全
酸辣藕带
步骤：
1.新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮哈。我买的这个很嫩，这步就免了。）
2.红辣椒切丝备用。
3.热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。
4.倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。
TIP :翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
砂锅藕带
材料：藕带400克、肉50克、青红椒各一个、蒜籽一瓣、植物油、盐、酱油、葱
做法：1、藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片
2、青红椒切大丁、蒜切片、肉切小块备用
3、锅热油，先放入肉炒至变色
4、加入藕带一起翻炒
5、加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀
6、砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可
