毛豆所含有的八种营养价值
以下是毛豆所含有的成分
（1）维他命A--保护皮肤黏膜
（2）维他命B1--恢复疲劳
（3）维他命C--改善皱纹、浮肿、粉刺。促进胶原生成、肌肤的新陈代谢加速
（4）维他命E--预防黑斑及浮肿
（5）食物纤维--整肠健胃、防止便秘及皮肤干燥
（6）钙--促进利尿，消除浮肿
（7）皂甘--降低血液中的胆固醇，排除中性脂肪。
（8）铁--将氧气送往肌肉细胞、改善浮肿、粗糙。对于寒冷及贫血也有效果。
一个小小的豆子就含有这么多的营养，听到这些候是不是马上就想要吃他们了呢？最后要介绍在自家就可以做到的美味毛豆料理。美味毛豆的烹调做法大全
［材料］
毛豆 250g，盐40g，水1公升
［作法］
（1）为了让味道更容易进去，将毛豆的两端用剪刀剪掉
（2）将15克的盐抹在上面
（3） 将水煮沸，把剩下25克的盐跟毛豆加进去水滚3~5分钟
（4）用筛子把它拿出来，并用扇子扇冷
以上的做法非常简单对吧？毛豆在美国被称作”edamame”，是一种健康食品。在未剥壳的状态下煮沸，可以减少维他命C的损失，每100g大约是67大卡，比大豆还要低的卡路里，对于减肥中的人完全可以放心享用。
文章来自： 三八女性网（www.38xf.com） 原文：http://www.38xf.com/health/1/16030_2.html
