中药360 > 食材大全 > 正文

乌梅的营养价值

来源:中药360

乌梅为较常用中药。始载《神农本草经》,列为中品。

别名:酸梅。

来源:为蔷薇科植物落叶小乔木梅的近成熟果实,经烟火熏烤干燥而成。多为栽培。

产地:主产于四川、浙江、福建、广东此外湖南、湖北、贵州等地亦有生产。

性状鉴别:乌梅呈不规则的圆球形,直径1.5~3厘米。表面黑褐色,皱缩不平,一端有凹脐状果柄痕。果肉柔韧,可以与果核剥离。核坚硬,类球形,黄棕色,表面不平滑,有多数麻点小凹坑,肉含种仁一粒,与杏仁相似,气特异,果肉味极酸。

以个大,肉厚,黑褐色为佳。

主要成分:含柠檬酸、固缁醇和齐墩果酸样物质。

功效与作用:敛肺、涩肠、生津,其原理为镇咳、祛痰、消炎、止泻、解热,并有下列作用:

1、抗菌,能抑制痢疾杆菌等肠道致病菌和乙种溶血性链球菌。

2、抗真菌体外试验对絮状表皮癣菌有较强抑制作用。

3、抗过敏,能减低试验动物蛋白质过敏性休克的死亡数目。

炮制:生用或去核用肉及炒炭。

性味:酸涩,温。

归经:入肺、脾、大肠经。

功能:敛肺,涩肠,生津止渴,安蛔。

主治:久咳、久泻、久痢便血,蛔厥,烦渴,呕吐等症。

临床应用:与五味子略同,但止痢、止血的效力胜于五味子。

1、用于止痢。主要取其能收敛止泻,但其抗菌作用也不容忽视。乌梅对久痢(尤其血痢)较为合适,因久痢常会伤阴,出现口渴、咽干,甚至加杂咳嗽等症状,乌梅(用炒乌梅或乌梅炭)在止泻的同时,又能生津止嗽,常配川连、黄芩茯苓、银花等。

2、用于治消化不良、胸脘痞满,取其有健胃作用。常配山楂神曲、川朴、砂仁

3、用于安蛔止痛。对于由蛔虫引起的腹痛,乌梅为常用之药,例如治胆道蛔虫症常用乌梅丸。一般驱蛔虫配槟榔榧子肉。前人认为虫得酸则安,乌梅味酸涩,故能治由蛔虫引起的腹痛。现代研究未发现乌梅有驱虫作用,但发现乌梅对肠管运动有抑制作用。可能因此而有助于解除肠管和总胆管痉挛,使蛔虫退出胆道。

4、用于止血。不仅能治便血,且子宫出血,表现血虚而口干渴者,亦宜用乌梅炭,配当归、阿胶、白芍等。

5、外用乌梅膏治胼胝、鸡眼。先局部用热水泡软,煎去鸡眼老皮,然后涂药,纱布包扎,24小时换药一次。

使用注意:1、乌梅收敛,故外感、热滞,表邢未散者不宜用。

2、乌梅味酸,胃酸过多者慎用。

用量:3~15g。

处方举例:1、乌梅丸加减:乌梅15g,干姜6g,党参9g,槟榔12g,苦楝根皮12g,使君子15g,木香9g,川椒6g,大黄9g,细辛3g,水煎,每日1剂,二次分服。

2、乌梅膏:乌梅30g,入在盐水(食盐9g溶于50毫升开水中)中浸12~24小时,去核取乌梅肉加醋15毫升,研磨成软膏,局部外用。

注:1、按产地划分;浙江的合溪梅、福建的安吉梅个大,肉存,颜色乌黑,品质最好。广东产者个稍小,肉存,品质亦好。四川产者个小肉薄,带红色,又名红梅,品质稍差。其它地区产品多个小,肉薄,核肉紧结,又名岗梅,品质较次。

2、有此地区以同利植物杏或桃的未成熟果实加工成乌梅样,作乌梅出信。其核扁而不圆或核面光滑无麻坑,肉薄而结,味不甚酸。可作清凉饮料用。药用应注意区分。

相关阅读

热门推荐

鸡蛋营养分析 鸡蛋的适宜人群

鹅蛋营养价值 鹅蛋与哪些食物相克

鹌鹑蛋营养分析 鹌鹑蛋的食疗作用

松花蛋营养分析 松花蛋与哪些食物相克