莲子的命名技巧
莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、宣莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，浙江武义宣平产的宣莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。
莲子的做法
1.银耳莲子汤
原料：水发银耳200g，莲子30g，冰糖适量
做法：
用烧水浸泡莲子至发软，洗净银耳摘成小朵，一起加入薏苡仁10g，加水煮45分钟，加入冰糖调味。
2.冰糖湘莲
原料：莲子（湘莲）120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉各15克，冰糖180克
做法：
1. 将莲子去皮、去心。
2. 将桂圆肉、樱桃用温水洗净。
3. 将菠萝去皮，切成小块。
4. 将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。
5. 每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。
3.莲子薏苡仁炖牡蛎肉
原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克
做法：
1.将莲子20克（去芯），薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放入锅内，加水适量。
2.加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。
3.熟后直接食用。
