【食用方法】
1、清蒸猪脑髓
【材料】山药25克，猪脑髓1个，葱1根，姜3片，盐、米酒各适量。
【做法】①猪脑髓洗净备用，葱切段备用。②将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
2、豆腐烩猪脑
【材料】毛豆腐100克，猪脑200克，浓汤宝1个，食盐适量，胡椒粉适量。
【做法】①豆腐和猪脑切小块。②锅种放水加入浓汤宝。③汤弄好后把切块的豆腐和猪脑一起放进去煮熟即可。
3、天麻炖猪脑
【材料】猪脑2个（120克），野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
【做法】①猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内。②注入料酒、清汤。③放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。
