柿子
大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物，而西红柿属单—营养，只含有维生素、纤维素和水分等，空腹食用不仅妨碍胃的吸收，也不能满足机体生理需求。所以，柿子不能空腹吃。
山楂中的鞣酸在胃内与胃酸混合，生成不溶于水的沉淀物，沉淀物与果胶、食物残渣等混合在一起而形成团状凝块发生结石，空腹、酒后进食山楂、柿子等含鞣酸的食物更容易引起胃结石。结石可引起胃溃疡、胃出血，严重的可致胃穿孔及腹膜炎，结石进入肠道还可能引发肠梗阻。
食用山楂不可过量，偶尔吃二三个较为合适，不可空腹或酒后食用，胃炎、胃溃疡、食管炎等患者也不宜食用。
甘蔗
空腹时不宜过多食用甘蔗，否则过高糖分摄入会发生“高渗性昏迷”。
结语：看完文章大家都知道了为什么不能空腹吃香蕉、空腹吃西红柿，其实在空腹时我们最好少吃那些糖分过高、生冷食物与水果，空腹喝牛奶也要引起大家的重视，空腹吃东西对肠胃来说就是一大挑战，不利于健康。
