4、三、五根炖着吃(错误指数:★★★★☆)
加热会破坏冬虫夏草中的多种重要精华成分,造成效果下降;量不够,吃了也白吃!
5、虫草发霉,处理一下继续吃(错误指数:★★★★★)
精华成分已破坏失效。霉变产生的毒素易致癌,简单加热或酒精处理去不掉,洗洗、晒晒更不可能消除。
专家指出,冬虫夏草常温生服(建议<60℃)是最具价值的食用方法。
冬虫夏草的传统食用方法,如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等,虽然也能吸收部分精华,但远未达到最佳的效果。研究表明,当加热超过60℃时,冬虫夏草中的精华成分如大分子多糖、挥发性物质等会被破坏,冬虫夏草的功效明显降低。80℃加热15分钟,冬虫夏草中的具有抗肿瘤作用的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。(摘自《健康时报》2009年6月15日第16版)。