凤尾菇的营养价值，凤尾菇是比较好吃且含营养量比较高的一种菌类，食用凤尾菇可以带给身体很多好处，那么凤尾菇有哪些营养价值呢？小编给大家讲讲凤尾菇的营养价值。
凤尾菇的营养价值
1.提高免疫力
凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
2.减肥
凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
3.营养元素
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
4.富含矿物质
鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。
凤尾菇的营养价值
凤尾菇的几种营养做法
一、炒凤尾菇
素炒凤尾菇
材料：
凤尾菇500克调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克
