中医认为,冬季是收藏的季节,冬季时人体也要与自然界阴气相应,顺其闭藏之性,使自己的阴气得到充分收藏和养护。冬季养藏,补肾为先,由于肾与冬季的关系较密切,要特别注意调理肾脏。同时,寒为百病之源,外感寒邪致病,浅者只伤肌表,重者可直中脏腑。因此,在冬季时要做好防病的准备。通过食疗可以调理身体。
香菇焖虾
配料:大虾2-4只,干香菇10克,时令蔬菜250克,党参3克,黄芪3克,陈皮3克,葱、姜、盐、芡粉适量。
功用:香菇焖虾有益气健脾、补肾壮阳、化痰开胃的功效,是冬季滋补的佳肴。
制法:大虾去头尾,过油,入砂锅备用;香菇、蘑菇泡发;黄芪、陈皮、葱、姜先加水煎20分钟,弃药渣,调汤味,与蔬菜、香菇、虾同入砂锅焖至熟。