松菇烧兔肉
材料
新鲜兔肉1只,松蘑,土豆,葱,姜,蒜,大料,盐,酱油,糖。
做法
1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出,在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质),淋干备用。
2、土豆切块,松蘑泡发后去根,从中间劈开冲洗干净。
3、锅中入底油,炒葱段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许,加入土豆,添汤炖煮约50分钟。
4、炖到30分钟时加盐调味,出锅前加入蒜末即可。
珊瑚柳松菇
材料
珊瑚菇100公克,红甜椒10公克,黄甜椒10公克,姜5公克,糖1/2小匙,鱼露1大匙,鸡粉1/2小匙,香油2大匙,白胡椒粉1/2小匙。
松蘑的营养价值
做法
1.红、黄甜椒切段状,放入沸水中汆烫一下,沥干备用。
2.珊瑚菇去蒂头剥开,放入沸水中烫熟,沥干备用。
3.姜切丝加入所有调味料拌匀,再加入作法1与2的材料拌匀即可。