古代文献记载和现代研究证实，解酒作用较确实的单味中药有人参、葛根、葛花、三七、茶籽、刺五加、牡蛎肉等。解酒成方包括醪立清口服液、酒仙胶囊、藿香正气汤（胶囊、丸、口服液）等。
据史料记载，早在我国殷商时代，酒就已经出现。古往今来，酒带给人们很多欢乐。但凡喜庆节日，饮酒助兴一直是最受欢迎的庆祝方式。人们也很喜欢在洽谈公事时，通过饮酒增进彼此的感情。中医很早就发现酒能通血脉、行药势，不但用酒来炮制药物，更把酒作为方剂中常用之品。然而恣意狂饮或酗酒失度，则酒在体内变利为害，既伤阴，又伤阳。湿热之毒蕴蓄体内，侵害脏腑，致气血逆乱、阴阳失调，由此变生百病。
中药解酒选择多多
近几年，中医中药在解酒方面的研究进展迅速。古代文献记载和现代研究证实，解酒作用较确实的单味中药有人参、葛根、葛花、三七、茶籽、刺五加、牡蛎肉等。解酒成方包括醪立清口服液、酒仙胶囊、藿香正气汤（胶囊、丸、口服液）等。
一般我们将解酒药粗分为消酒食、解酒毒、止酒渴、除酒积等4大类。
消酒食：这一类多具健脾化湿、消食化痰等功效。如面曲、米曲、陈皮、青皮、杨梅、鸡内金、槟榔、砂仁等。适宜于酒后呕吐酒食、胃腹胀闷、头晕头痛等症。
解酒毒：这一类具有清热解酒毒之功。如水萍、白苣、生菜、甘草、茶菊等，适宜于酒后眩晕欲仆、多语或语言不清等症。
止烦渴：这一类药物具有清热除烦、生津止渴之功。如乌梅、梨、柑、橙、柚、金橘、西瓜、甘蔗等。适宜于口渴欲饮、烦热燥动等症。
除酒积：这一类一般具有行气化积、消肿除胀之功。如葛花、雄黄、川芎、马鞭草、麝香等。适宜于胁肋胀闷、面目黄肿、腹部包块等症。
在众多具有解酒功效的药物和食物中，葛花、枳木具子两味药物因解酒作用突出，而受到大家的赞誉，被视为解酒药中的佼佼者。
葛花，味甘性凉，是一味解酒专药。自《名医别录》记载其具“消酒”功效以后，历代以此为解酒之专药而极少用于其它疾病的治疗。《滇南本草》谓葛花“解酒醒脾，……消热，解酒毒。”以葛花为主药的解酒方多不胜数。临床应用时，不论单用，还是复方，都能取得疗效。
另一味解酒专药枳木具子，能解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便。可单味应用，亦可配伍葛花、绿豆煎汤饮服。王肯堂《证治准绳》云：“解酒毒无如枝矩子（枳木具子别名）之妙。”
