西兰花
十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素，西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多，矿物质和膳食纤维含量也很多。此外，十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质，能帮助我们消除污染，加快自身的排毒过程。
萝卜叶
萝卜叶含有很多的维持生活素和纤维质，有增进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。
韭菜
韭菜不仅富含膳食纤维和类黄酮，而且还含有大量的锰(Mn)元素。锰(Mn)有助生成消化酶，同时还会产生大量维生素A，有助肠道内壁修复。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘、预防肠癌。
