野菜的营养价值有哪些?野菜是常见的食材统称，包括很多的食材。那么，野菜的营养价值有哪些，哪些野菜吃了对身体好?一起和中药360小编来看看野菜的营养价值的介绍吧!
野菜的营养价值
1、马齿菜--解毒疗疮
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，止痢消炎，解毒疗疮，药食两用。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
2、荠菜——降胆固醇
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
野菜的营养价值
3、蒲公英--防治乳腺炎
蒲公英性平、味甘、微苦，可清热解毒、消肿散结，有“天然抗生素”之美称。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮之立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿。”
蒲公英可鲜食，也可做成茶饮，对防治乳腺炎、肾炎、胃炎、扁桃体炎等均有效。但值得注意的是，蒲公英性微寒，本身体寒和胃寒的人不可多饮用，或可在饮用时搭配玫瑰、大枣等温补品，玫瑰疏肝理气、大枣生血提气，都可兼取两者功效。
