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菊苣的吃法 菊苣的营养价值

来源:中药360

素炸菊苣

原料

黄菊苣250克,面粉20克、鸡蛋1个

调料

盐少许,红椒1/4个,葱白1小段。

制法

1.黄菊苣叶片洗干净,鸡蛋取蛋清待用,红椒,葱白洗净切细丝用冷水浸泡。

菊苣的吃法 菊苣的营养价值

2.面粉加水,蛋清打成稀面糊。

3.锅中油热后,将叶片滚上面糊,下锅炸至金黄装盘,上撒彩茭细丝、葱丝。

香酥肉末菊苣

锅内放少许油,油热后将精瘦肉末放入锅内煸炒,加入老抽、精盐少许,至香酥。2~3片菊苣叶片叠放在一起,将肉末放在叶片上。

菊苣的吃法 菊苣的营养价值
菊苣的吃法

荷叶饼、菊苣、烤鸭

将荷叶饼上涂抹少量甜面酱,放上1~2片芽球叶片,在叶片上放烤好的鸭肉,卷起食用。

以芽球菊苣替代传统的大葱,味道更为鲜美。

菊花火锅涮羊肉菊苣

火锅内放入吊好的高汤,煮开后放入食用菊花。备好调味料,羊肉片、菊苣涮食。

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