3、 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。
备注
1、 酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存;
2、 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用;
3、 发霉变质的酱油不能吃。
油爆河虾的做法步骤
1、河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。
2、油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。
3、大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。
白酱油的功效与作用
4、锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。
5、姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。
6、成品出炉喽!
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