白腐乳的功效与作用有哪些?白腐乳是很一种较为常见的辅食,也是不少人都最爱。那么你知道白腐乳的功效都有哪些吗?下面小编就来给大家讲讲白腐乳的功效,预防痴呆效果好哦!
白腐乳的功效和作用
1、助消化白腐乳富含植物蛋白,可促进氨基酸分解,帮助消化。
2、预防贫血素食的人经常吃些白腐乳可以预防恶性贫血。
3、防老年痴呆白腐乳富含维生素B和微量元素锌,食用白腐乳可补充维生素以及预防老年痴呆症。
营养价值
白腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B,还能预防老年性痴呆;
白腐乳的功效和作用
白腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。
白腐乳还含有钙、磷等矿物质。
白腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。
如何挑选白腐乳?