澄粉的功效与作用有哪些?澄粉这种食物可能很多人都没听说过，其实在不少的菜品之中都有它的身影。下面小编就来给大家讲讲澄粉的功效与作用，营养丰富好处多多哦!
澄粉的功效与作用
澄面(小麦淀粉)因为不含蛋白质，特别适合肾功能不全患者每天食用，很多医院把它用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。
澄粉的制作技巧
澄粉经常用于制作点心，点心皮面会呈透明状，如广东虾饺。也可勾芡用，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。
澄粉的适合体质
一般人群均可食用。
澄粉的功效与作用
水晶虾饺
材料：
澄粉、虾适量，胡萝卜少许，淀粉、食盐、料酒、香油各适量
