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昆布的功效与作用及禁忌

来源:中药360

【食用方法】

牛蒡山药昆布汤

材料:

牛蒡半根,铁棍山药1根,昆布一片,木鱼花一大把,姜三片,水1000ml(2人份)。

做法:

(1)牛蒡要选细的。去皮切厚片,泡在清水里。

(2)铁棍山药去皮,切厚片,泡在清水里。

(3)昆布洗干净用温水稍微泡一下,剪成小片备用。

(4)牛蒡,山药,昆布,姜片一起放入汤煲里,大火煮开后转小火煮30分钟(汤开的时候要注意一下,很容易扑出来,要及时转小火,或者汤煲大一点水宽一点)。

(5)关火后放入一大把木鱼花,不用搅拌,等它自己慢慢沉淀。

(6)大约焖上10分钟,捞出木鱼花,加盐和少许香菇精调味即可。

昆布绿豆甜汤

材料:

昆布60克,绿豆150克,红糖少许,清水约1500克。

做法:

(1)将昆布、绿豆洗净。

(2)放入锅内,退出清水,煮约1时辰,存入昆布叶,退出红糖即成。

昆布海藻汤

材料:昆布、海藻各30克,黄豆150克。

做法:上述三物泡好洗净;加水煮汤,待豆熟时调味即可。

功效: 消痰利水,健脾宽中。

用法: 佐餐食用。

西红柿昆布汤

材料:

西红柿汁50克,水发昆布250克,鲜柠檬2个挤汁备用,虾酱、精盐少许,高汤过量。

做法:

(1)将水发昆布洗净,切成丝,放入高汤中煮5秒钟。

(2)再正在高汤中放入虾酱、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。

糖渍昆布

做法:水发昆布500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖250克拌匀,腌渍一日后即可食用。每日两次,每次食用50克。

功效:有软坚散结作用,可治慢性咽炎。

昆布粥

做法:昆布10-15克,粳米100克,猪瘦肉适量,同煮粥,用适量食盐(或白糖)调味食用。

功效:有软坚,降压,利尿作用,适用于高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

蚝豉昆布汤

做法:蚝豉100克,昆布25克,发菜10克,同煮汤。

功效:经常食用,可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。

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