由鲜牛奶制成的鲜奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。
蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与鲜奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
鲜奶油的使用效果
1. 有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的鲜奶油和人造鲜奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大
2. 鲜奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
鲜奶油的适用人群
一般人均可食用
1. 鲜奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;
2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
鲜奶油的功效与作用
鲜奶油的相关说明
鲜奶油为液态，脂肪含量高的鲜奶油打发可以用做裱花等蛋糕装饰。打发鲜奶油时，就保证操作环境为低温状态，若在夏天可以在盆底垫上冰水或者碎冰，以保证鲜奶油温度。
打发后的鲜奶油在裱花操作时，为防止手温将其融化，最好戴着棉手套，或者在裱花袋外围上干净的布类，以达到隔温的目的。
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