鲜奶油的功效与作用有哪些?鲜奶油是非常味美的食物，在不少的甜点当中都会有它的身影。那么鲜奶油的功效与作用有哪些呢?下面小编就为大家讲讲鲜奶油的功效，美味又富含维生素哦!
鲜奶油的功效与作用
鲜奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
鲜奶油的营养价值
鲜奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种，鲜奶油和牛奶成分大致相同，但各组成成分的含量都有了改变，其中鲜奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低。鲜奶油的维生素A和维生素D含量很高，在人体内的消化吸收率较高，可达95%以上。
鲜奶油的选购
优质的鲜奶油透明，呈淡黄色，具有特殊的芳香，包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的鲜奶油质量较好。包装开封后，如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质鲜奶油。如果有酸味、臭味则为变质鲜奶油。
鲜奶油的存储
鲜奶油的功效与作用
鲜奶油容易氧化，鲜奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将鲜奶油仔细包好，然后放入鲜奶油盒或密封盒中保存，这样，鲜奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种鲜奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6~18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐鲜奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
鲜奶油的食用方法
