香花菜验方
香花菜水煎服，治胃寒痛。
香花菜捣烂，煎鸡蛋食之，治神经性头痛。
风寒咳嗽：用生叶2至4两，加豆腐适量，生葱两条，放在锅内，煎作送食。亦也加鸡蛋且同煎。
肺痨咳嗽：用鲜叶2至4两，清水煎服。或加猪瘦肉同煎。
胃口风：用鲜叶适量，加鸡蛋煎食。
(方歌)：香花菜核祛风寒，肺痨咳嗽胃风藏。疗肺鲜叶煲瘦肉，咳嗽风寒煎蛋汤。
香花菜滚荷苞蛋
材料：
香花菜的功效与作用
香花菜400克，鸡蛋2个，生姜丝少许。
做法：
香花菜洗净，蛋下油镬煎至荷苞蛋状，注意的是煎至刚熟嫩不要焦黄，加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下香花菜，至刚熟，下盐和少许麻油或油便可，为3—4人用。
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