营养价值
长糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
长糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
适用人群
一般人群都能食用。
1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
2. 糖尿病患者不食或少食。
长糯米的功效与作用
3. 另外由于长糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
4. 老人、小孩或病人更宜慎用。
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