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花卷的功效与作用 消食通便易消化

来源:中药360

花卷的选购与存储

优质的花卷闻起来香甜的,坏的花卷会有一种发霉似的味道。

用料:面粉200克、酵母3克、水100克、盐适量、油适量

花卷的做法

1.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2.取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟

3.擀成一张大面皮

4.撒上一些油上面,抹匀

5.然后撒上一些盐,抹匀

6.压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来

花卷的功效与作用

7.切成均匀的等份

8.取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下

9.将所有的都这样做好

10.蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

烹饪技巧

二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油,这样花卷不会粘在上面!

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