食用禁忌
一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。
如何挑选
从形态上看真品，均匀的颗粒状、入水或进口即化;而假冒产品则大小不均，有的近粉状，有的虽呈颗粒状，但因靠淀粉粘结而成，在水里难以溶化。从色泽上看真品，浅灰色(灰色是木鱼成分)，而假冒产品则因没有、或很少木鱼成分，或因用其他杂鱼代替，由此而呈现白色、灰黄色等不同颜色。
从气味来鉴别真品，具有浓郁的木鱼熏香，无任何不良气味。而假冒产品则没有木鱼的清新香味，无良厂商用海滩上拣的死鱼、或从渔码头上收购的杂鱼，不少已经腐烂变质，晒干后作为主要原料，因而有强烈的腥臭味，或其它异味。
从口味来鉴别真品，具有浓厚和美妙的海鲜味，而且口感持续;而假冒产品则因大多用味精和淀份粘结而成，味精鲜味明显，无持续感和厚重感。
花菇鲍柱小米粥的做法步骤
木鱼精的功效与作用
1、瓷煲煮粥，米、贝柱、干腐竹同时下，不时搅拌，贝柱可能粘锅。
2、把粥煮到浓稠下香菇、鲍鱼再煮10-15min，此时需不时搅拌。
3、木鱼精、盐、白胡椒调味盛碗撒香葱末
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