粥的功效与作用 喝粥最养人。粥几乎是我们南方人每天早晨必吃的食物，那么喝粥有什么好处?粥的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看粥的功效与作用吧!
粥一向被视为“最养人”的食物，不但为大众所喜爱，还是最常见的“病人食物”，中国的粥在四千年前就为主要食品，二千五百年前始着药用。进入中古时期，粥的功能更是将“食用与药用”高度融合。
粥的功效与作用：
容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
补充水分
既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。
增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
控制体重
粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。中国吃网温馨提示：粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。
温馨提示：要减肥的人喝杂粮豆粥，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食的能量，轻松减肥。
预防脚气病、消除口腔炎症
稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气病、消除口腔炎症提供保障。
