小黄鱼食物相克
黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
香酥小黄鱼
口味：色泽金黄、外酥里嫩。
主要材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克。
调味料：食用油500克(实耗60克)、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙。
制作方法
1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净;葱白洗净切段，葱叶切丝;姜洗净，部分切末
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时。
小黄鱼功效与作用
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出。
5.调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出。
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
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