(2)加入姜丝、料酒、食盐、生抽拌匀，腌制1小时左右;
(3)将腌制好的鱼骨沾下面粉，放入油锅中慢炸;
(4)小火炸至金黄色后捞出控油，根据个人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒盐粉等。
鱼骨粥
材料：
鱼骨100克、大米粥1碗、生菜1颗，食用油、食盐、酱油、玉米淀粉、生姜、葱花、胡椒粉、鸡精各适量
做法：
(1)将鱼骨洗净切成小段，生菜洗净切丝，姜片切成丝;
(2)鱼骨加入姜片、盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精腌制大约10分钟;
鱼骨的功效与作用
(3)白粥倒入锅中煮沸;
(4)加入拌好的鱼骨;
(5)待鱼骨煮熟后，加入生菜煮沸，放入食盐、胡椒粉调味即可。
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