豆腐皮的食用禁忌
平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
豆腐皮的营养价值
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮寿司的做法
豆腐皮的功效与作用
1.“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分钟(如果喜欢米饭硬一点，可以省去这个步骤)，然后放入电饭煲里煮好后再焖十几分钟，一般日本大米的包装袋上都有注明怎么比例的煮法
2.“二拌”：用勺子将所有米饭拌散均匀，然后倒入一袋“若菜”，和橄榄油，混合均匀
3.“三装”：把米饭稍放凉，分别装进豆腐皮里，即可
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