6.加入开水烧开，水面没过鸡肉。
7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，撒上小葱断装饰。
8.装盘上桌了。
小贴士
在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
小鸡蘑菇炖粉条
1.小鸡切件，用油，盐，酱油，鸡精，白糖稍腌15分钟以上。
2.粉条泡软，黑木耳泡发洗净。
小鸡的功效与作用
3.各式的蘑菇泡发，洗净，挤干水份备用。
4.鸡块下油锅，煎至两面金黄，鸡油出来。
5.倒入黑木耳以及菇类同炒香。
6.加入适量开水，加香味和八角，老抽等，煮约20分钟后加入粉条，再炖煮15分钟左右即可!
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