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腐乳的功效与作用 促进消化防痴呆

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腐乳的功效与作用有哪些?相信大家知道腐乳是什么,也都吃够腐乳,但是了解腐乳的实际上不多吧。下面小编就来给大家讲讲腐乳的功效与作用,促进消化还能预防老年痴呆哦!

腐乳的功效与作用

防老年性痴呆、助消化。

腐乳的营养价值

1. 腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;

2. 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;

3. 腐乳还含有钙、磷等矿物质;

腐乳的功效与作用

4. 腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。

腐乳肉的做法

1.五花肉洗净切大块,放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却,在皮上用刀划出小方格,再把小葱打个结

2.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用

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