凉皮典故
凉皮是陕西著名小吃，起源于陕西咸阳，其历史悠久可追溯到战国时期，相传战国大商人吕不韦为了取悦华阳夫人，就给跟随自己多年的厨师下了一道命令，务必在半月内发明一种所有人未曾见过的美食。因为咸阳夏天酷热，要求厨师发明出来的美食最好是小吃，尤其要适合那些追求身体曲线的王妃们消暑解馋又能保持体形。
吕不韦的厨师经过精心研制终于在半月之内制作出了一种淡黄、光润、筋道、凉爽、性温、酸辣、麦香，吃起来别有一番滋味的酿皮子，一下子成为王妃和宫女们最喜欢的宫廷小吃。岁月更迭，世事沧桑，两千多年来，酿皮从深受王妃大臣青睐的宫廷小吃逐渐流传民间也成为普通百姓喜爱的美味佳肴，并很快遍布大江南北，成为历史最久远的中华名小吃。
特点：清香爽口，物美价廉。
油泼辣子一绝：凉皮香不香，关键在辣椒。我们凉皮的红油辣椒是精选辣椒，并配以多种香料，采用独特的方法自制而成，辣椒油色红味美，香气四溢，令品尝者赞不绝口，吃一回余味不穷。
调料水独特：有七种调料配以独家密方调制而成的水，缺一不可，其味美色香。
而今天为大家带来的是宁夏凉皮，凉皮是宁夏人生活中惯常的饮食，街边见得最多的可能就是凉皮店了。
