做干烧鲫鱼所需食材：
主料：鲫鱼3条，葱3根，姜一块，独蒜2个，豆瓣2勺，酱油2勺，醋1勺，猪油15克，泡辣椒3根
干烧鲫鱼的做法步骤：
1. 将鲫鱼去鳞，内脏
2. 再在鱼身上割几条口子，均匀的抹上盐，腌制10分钟。然后将葱切成段，姜蒜切片放置一旁备用
3. 锅内倒入猪油，烧至七成热，转动锅，让鱼煎均匀，煎至稍微发黄
4. 锅中加入除了葱以外的所有材料，烧不到一分钟
5. 将鱼放入锅内摆匀加入水，烧5~8分钟，烧到只有少量汤汁就行了，再加入葱
6. 摆盘，上菜！！
温馨提示：
一定要把水分烧干
