蚝油西兰花的做法 你知道吗

绿色蔬菜从来都是我最爱

西兰花也是最爱之一

比较喜欢做成蒜蓉的、凉拌的、蚝油的

蚝油味道的西兰花真的很鲜美食材主料西兰花1棵辅料蚝油3大勺淀粉1大勺蒜3瓣步骤

1.西兰花洗净掰成小块

2.蒜瓣切成蒜末

3.锅中放水烧开，将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可

4.捞出控净水分，摆盘

5.炒锅中放入少量油，将蒜末放入炒香

6.加入大半碗清水烧开，倒入3大汤匙蚝油搅匀

7.煮开后，淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水，倒入蚝油汁中

8.慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火

9.将汤汁浇在西兰花上即成

1.如喜欢吃脆脆的西兰花，焯水的时间不宜过长，看到所有的西兰花都变色之后就捞出来即可；如喜欢吃软一些的，可以适当延长几秒钟的焯水时间。

2.西兰花焯完水捞出来之后一定要控净水分，不然菜菜中慢慢会析出很多水分，将蚝油汤汁的味道冲淡。

3.除了蚝油之外，不用加其它任何调味品了，蚝油的味道已经足够鲜美。汤汁不妨做得多一些，西兰花比较能够吸收汤汁。