喜欢吃烤羊肉,特别是新疆口味的,学习借鉴了好几个菜谱,综合众家之长,自己琢磨了一套配方,试着做做,感觉还不错。
家常孜然烤羊排的用料
羊排1000克洋葱一个
孜然粉3勺黑胡椒粉适量
大蒜子一大颗食用油1勺
姜片适量辣椒粉适量
家常孜然烤羊排的做法
步骤1
一整块羊排自然解冻,依据纹理切成条状。
步骤2
姜片和大蒜切片再加一整个洋葱切丝,和羊排混合装入一个盆中。
步骤3
撒入孜然粉,黑胡椒粉,盐,辣椒粉,再加入一点奥尔良鸡翅粉,带手套把各种调料抹匀在羊排上。
步骤4
调料粉大集合。
步骤5
用食品袋包裹好羊排,放入冰箱冷藏6到8小时。
步骤6
将羊排放入烤盘,下面铺好锡纸。
步骤7
上面用一层锡纸密封盖好烤盘。
步骤8
烤盘入烤箱中层,上下火180度火烤50到60分钟基本就熟了。
步骤9
把烤盘中的汁水倒掉,重新换一张干净锡纸,把烤羊排放入烤盘,再撒入孜然粉,辣椒粉,并用刷子在羊排上刷一层橄榄油,把孜然粉辣椒粉重新刷匀。
步骤10
烤盘入烤箱上下火中层180度再烤15分钟即可,最后撒上烘烤好的芝麻。
步骤11
装盘,配上一点椒盐和蒜瓣,一盘香喷喷的新疆风味的烤羊排就做好了。