买的小黄花纽,就是未长大的小黄瓜,我们就叫黄瓜纽。
放点大蒜腌着吃,味道相当不错哦。”食材明细
主料小黄瓜4斤生抽600g辅料食用油适量姜我50g青辣椒1个调料大蒜1斤花椒一小把食盐适量鸡精5g白糖15g白酒20g蒜香口味腌工艺一天耗时简单难度
大蒜腌小黄瓜的做法步骤
1小黄瓜。
2洗净,晾一天,去去水分。
3切段,放食盐腌制。
4大蒜去皮洗净晾干水分。
5大蒜拍碎。
6姜和青辣椒切条。
7锅烧干,放生抽。
8煮开锅,放一边凉透。
9热锅冷油。
10油热放花椒爆香关火。
11生抽凉透放大蒜等。
12放食盐和鸡精。
13放白糖,拌匀。
14腌了几小时的黄瓜。
15撰一下水分。
16放大蒜里。
17拌匀。
18倒上爆香的花椒。
19放白酒。
20拌匀腌制。
21腌了半天的样子,就完全入味了。
22成品。
小窍门
生抽可以换成普通酱油哦。只是生抽的味道更好一些,喜欢吃辣的可以多放点辣椒。