7、轻轻拿起剪好的小面团外部，朝同一方向扭转，注意要扭到根部。
8、扭好的样子。
9、全部整好型后，放到温度38度，湿度85度的环境中发酵，（我是在烤箱里发酵）发至1.5倍大，取出刷鸡蛋液，中间可以适当撒点黑芝麻点缀，撒什么随你喜欢。
10、放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火160度，烤制13分至15分钟，上色满意即可。出炉，开吃！分分钟，一个面包进肚，好满足！
小贴士：
1.每个烤箱脾气不同，温度和时间灵活掌握。
2.上色满意盖锡纸，防止烤糊！
3.面团略有粘手，建议机器和面。如果是新手，又是手揉面，请发挥你的耐心，揉到位就不粘了。可以适当用手粉。可是如果随便添加很多面粉，做好后别问为什么面包发硬。
4.剪口时，先均匀剪4刀，分成四等份，再把每份均匀分成三等份，这样更容易剪均匀。
5.面包稍有余温时，放保鲜袋密封。
