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酱鸡肝怎么做好吃 酱鸡肝好吃的做法

来源:中药360

鸡肝即鸡的肝脏,是鸡杂之一,含有丰富的营养物质,具有养血明目的功效,适量进食动物肝脏可使皮肤红润。但鸡肝怎么做好吃?想必大家都想知道,下面小编就为大家推荐几款鸡肝的美味做法。

鸡肝怎么做好吃:酱鸡肝

食材准备

鸡肝、八角、桂皮、盐、老抽、生姜肉桂、莨姜、红辣椒

方法步骤

1、鸡肝择洗干净,去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜,用凉水浸泡2小时。

2、锅里倒入适量水,倒入鸡肝大火煮开,焯下水。

3、捞出鸡肝放入砂锅中,加适量清水,放入生姜、桂皮、八角、莨姜、肉桂、红辣椒。大火煮开后改小火。

4、小火煮30分钟后,倒入适量老抽提味上色,用小火煮1小时。

5、再加入适量盐,煮10分钟即可关火。

6、最后将鸡肝切片装盘,即可食用。

小贴士

做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可溶于水的有毒物。

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