早餐中很多的妈妈都喜欢做一些鸡蛋羹来给家中正在长身体的宝宝来吃，可是鸡蛋羹的操作复杂又费时，有什么快速的方式可以做鸡蛋羹呢？如今家家都有微波炉，用微波炉做鸡蛋羹简单有快速，短短两三分钟，就可以做出美味可口的鸡蛋羹。下面我们就一起来了解鸡蛋羹的做法吧。
原味鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个，温开水，少许盐。
做法：
1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）；
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。
建议：
1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然。我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”。小编建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种！
