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砂锅丝瓜猪肉的做法 砂锅丝瓜猪肉是怎么做的

来源:中药360

 

砂锅丝瓜猪肉

工艺:煮

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:家常菜 养颜美容调理 滋阴调理 贫血调理 月经不调调理

主料:丝瓜 350克 猪肉(瘦) 150克

辅料:

调料:料酒 25克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 大葱 8克 姜 5克 植物油 15克 各适量制作方法

1.将丝瓜去皮洗净,切成片;2.姜去皮切片、葱切段备用;3.猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下,捞出沥干水分,切成片;4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧至五成热,加入姜片、葱段煸炒,再放入猪肉片炒几下;5.烹至猪肉熟,然后入砂锅中,加入肉汤(500克)、丝瓜片煮熟,拣去葱段、姜片不用即可。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

食物相克

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

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